آرد نخودچی 2 آتیشه 1 کیلوگرم

توضیحات

*آرد نخودچی چیست ؟
آرد نخودچی آردی است که از نخودچی پوست گرفته و بی‌نمک تهیه می‌شود. نخودچی را می‌کوبند یا آسیاب می‌کنند و آن را با الک بسیار ریز برای نرم و صاف شدن الک می‌کنند. آرد نخودچی در شیرینی‌پزی هم مصرف می‌شود.آرد نخودچی که به نام های آرد نخود و آرد لوبیای گاربانزو هم شناخته می شود، یکی از بهترین و محبوب ترین آرد های فاقد گلوتن و جایگزین اصلی آرد گندم است که از نخودچی پوست کنده شده و بدون نمک به دست می آید.آرد نخودچی گلوتن ندارد و سرشار از مواد مغذی است به همین دلیل یکی از بهترین منابع غذایی برای افراد مبتلا به بیماری سلیاک و افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن یا آلرژی به گندم محسوب می شود. در ایران شهر ممقان بیش از ۱۳۰۰ واحد نخودپزی وجود دارند که ۴۰ درصد نخود سفید تولید شده را به نخودچی تبدیل می‌کنند.
طبع آرد نخودچی چیست؟
طبیعت و مزاج آرد نخودچی گرم و خشک می باشد. آرد نخودچی سرشار از آنتی اکسیدان ها، تیامین، ویتامین B6، فولات، آهن، فسفر، منیزیم، مس، منگنز، سلنیوم، پروتئین و فیبر است.
* موارد مصرف غذایی:
آرد نخودچی را می توان به عنوان جایگزین آرد سفید و آرد گندم برای تهیه انواع نان، کیک، شیرینی (شیرینی آرد نخودچی)، کلوچه، پنکیک و حلوا استفاده کرد.از آد نخودچی برای تهیه انواع غذا های هندی مانند پاکورا، سوپ، خورش و املت استفاده می شود.
*فواید دارویی و درمانی آرد نخودچی برای سلامتی
منبع غنی آنتی اکسیدان :
آرد نخودچی حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پلی فنول هاست که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد.علاوه بر این، آرد نخودچی به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن، توانایی بالایی در کاهش میزان آکریل آمید موجود در غذا های فرآوری شده دارد.
لاغری و کاهش وزن :
آرد نخودچی کالری کمی دارد، حاوی مقادیر بالای فیبر و پروتئین است و استفاده از آن به جای آرد گندم می تواند با کاهش کالری مصرفی روزانه به لاغری و کاهش وزن کمک کند.علاوه بر این آرد نخودچی با تنظیم ترشح هورمون گرلین، باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.
قند خون و دیابت :آرد نخودچی، شاخص گلیسمی پایینی دارد و به همین دلیل باعث کاهش قند خون در بدن می شود.
منبع گیاهی پروتئین :آرد نخودچی، بیشترین میزان پروتئین گیاهی را در مقابل آرد سفید و آرد گندم دارد. مقادیر بالای پروتئین موجود در آرد نخودچی به لاغری و کاهش وزن کمک می کند و برای عضله سازی در ورزشکاران و بدنسازان مفید می باشد.
دوران بارداری :
آرد نخودچی حاوی مقادیر قابل توجهی فولات است که خطر ابتلا به نقص لوله عصبی و آسیب نخاعی جنین در دوران بارداری را کاهش می دهد. مطالعات مشاهده شده بر روی بیش از 16000 زن باردار مشخص شد که اضافه کردن آرد های حاوی فولات مانند آرد نخودچی به رژیم غذایی، باعث کاهش 68 درصدی ضایعات نخاعی در جنین آن ها شده است.
*کاربرد خاص:
آکنه و جوش صورت :
مقادیر بالای روی موجود در آرد نخودچی به کاهش میکروب هایی که باعث آکنه و جوش صورت می شوند، کمک می کند.
فیبر موجود در آرد نخودچی میزان قند خون را تثبیت کرده و به این ترتیب احتمال آکنه و جوش صورت را کاهش می دهد. (عدم تنظیم سطح قند خون می تواند بر هورمون ها اثر گذاشته و باعث بروز جوش صورت شود.)
ماسک آرد نخودچی و زردچوبه با عسل و آب لیمو
مقدار های مساوی آرد نخودچی و زردچوبه را با یک قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه و یک قاشق چای خوری عسل طبیعی ترکیب کنید و بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.
ماسک آرد نخودچی و زردچوبه و شیر برای جوش صورت
مقدار های مساوی آرد نخودچی و زردچوبه را با 2 قاشق غذا خوری شیر تازه ترکیب کنید تا خمیر نرمی به دست آید. این خمیر را بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید 20-25 دقیقه بماند و سپس پوست را با آب سرد بشویید.
سفید تر و روشن تر شدن پوست :
آرد نخودچی دارای خواص سفید کننده طبیعی است که می تواند به روشن تر و سفید تر شدن پوست صورت و گردن کمک کند.
ماسک آرد نخودچی و پوست پرتقال
4 قاشق چای خوری آرد نخودچی را با یک قاشق چای خوری پودر پوست پرتقال و 1/2 قاشق چای خوری شیر تازه ترکیب کنید تا خمیری به دست آید. این خمیر را بر روی پوست صورت و گردن بمالید، بگذارید 15 دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.
این ماسک را 3 بار در هفته استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید.
تمیز کننده طبیعی مو :
آرد نخودچی در طب سنتی به عنوان تمیز کننده و پاک کننده مو ها از آلودگی ها استفاده می شود.
ماسک آرد نخودچی برای مو
مقداری آرد نخودچی را با آب ترکیب کنید تا خمیری نرم به دست آید، در حمام این خمیر را بر روی مو های خیس خود بمالید، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس با آب گرم خوب بشویید.این ماسک را 2 تا 3 بار در هفته استفاده کنید.
درمان شوره سر :
آرد نخود به دلیل خواص ضد التهابی طبیعی که دارد به پیشگیری و درمان شوره مو کمک می کند.
ماسک ضد شوره مو با آرد نخود
6 قاشق غذاخوری آرد نخود را با مقداری آب ترکیب کنید تا خمیری نرم به دست آید، این خمیر را بر روی مو ها و پوست سر ماساژ دهید، بگذارید 10 دقیقه بماند و سپس با آب بشویید.
*عوارض و مضرات آرد نخودچی
زیاده روی در مصرف آرد نخودچی به دلیل مقادیر بالای فیبری که دارد، باعث نفخ شکم، گرفتگی و افزایش گاز در روده ها می شود.